《治愈系美食家》第11章 善意提醒 免费试读
挂断电话后，舒笙在长椅上坐了好一会，等心里有了详细的食材清单后，她才动身去菜市场买菜。
虽然她才刚搬来这个小区一个星期，但其实这附近最好的农贸市场，她已经走了个遍，并且摸透了哪一档的菜最新鲜，哪一档的肉最实惠好吃。
今天她要做的其中两道菜是经典小吃糯米鸡和香菇鸡丝粥，所以她先去卖鸡的档口买鸡。
舒笙去到鸡档的时候，鸡档口前面正好站着一个看起来八十多岁的老太太在买鸡，一眼看过去，老太太的举止打扮都显得非常不凡，显然是过惯了富贵生活的上等人。
老太太看着鸡棚里活蹦乱跳的鸡，神态略有些严肃地问鸡档老板，“我要买一只新鲜的鸡熬鸡丝粥给我孙子喝，你给我宰一只最好最贵的。”
鸡档老板一听这话，立刻就张口推荐，“老太太，熬鸡粥的话，当然得用最好的老母鸡。”
说着他从善如流地从鸡笼子里面捉出一只母鸡，递到老太太跟前道，“这只老母鸡是纯天然放养的母鸡，用来熬粥熬汤都是最滋补的，你要的话，我算你三十块钱一斤，这已经是很划算的价格了。”
老太太显然不懂怎么看鸡的质量，只微微打量了一眼那只活蹦乱跳的鸡，听到鸡档老板说这只鸡有营养，她显然动了心想要买下。
在一旁全程围观的舒笙眉头轻皱，显然鸡档老板在骗老太太。这只老母鸡不适合煮粥，因为鸡肉偏韧难嚼，口感极差，并且三十块钱一斤的价格也已经偏贵了。
眼看老太太就要被骗，舒笙抢先一步说道，“老奶奶，如果您要熬鸡丝粥的话，我建议您选用三黄鸡，三黄**肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美，适合熬粥。”
老太太听得舒笙的话，立刻转过头来打量着舒笙，在看到舒笙模样漂亮后，她的眼神先是变得有些诧异，随后又显露出几分怀疑，显然是不相信舒笙这样一个小妮子会对鸡的品种有所了解，她更偏向于鸡档老板的话，毕竟对方是专业卖鸡的。
舒笙倒也不介意自己被质疑，她脸带微笑，尽量用专业的口吻继续道，“老奶奶，其实我今天也是来买鸡做香菇鸡丝粥的，煮鸡丝粥需要先将鸡胸和姜片一起放进清水里面煮，大火煮开后转小火，直到能轻松插进筷子为止。”
“煮好后的鸡胸需要用手撕成细小的鸡丝，如果是老母鸡的话，即使撕成鸡丝，肉质也会显得韧实难嚼，而三黄鸡的鸡肉则不会。”
联想到老太太是要熬粥给孙子吃，舒笙又补充了一句，“对于小孩子来说，三黄鸡的鸡肉也比较容易嚼食，哪怕胃口不佳，也很容易接受香糯纯甘的鸡丝粥。”
听到舒笙的最后一句话，老太太终于动摇了主意，改买了价格适中的半只三黄鸡，另外半只则由舒笙买了。
本来即将成交的大交易因为舒笙的一番话而泡汤，鸡档老板怨愤地瞪了一眼舒笙，舒笙权当看不见，她脸上始终挂着淡淡的笑容。
鸡档老板瞪了舒笙几眼，最终只能自己咽下这口气。谁叫他的确想骗老太太的小钱，而舒笙又是个的的确确的大美人，他也不忍心真的把气撒在她身上。
